Dernier né des vins de la famille, le Château Pessan est produit à Portets sur la rive gauche de la Garonne  et sur l'aire d'appellation Graves.

Sur ce vignoble de 12 hectares, la culture de la vigne est conduite de manière raisonnée et les vendanges se font à la main afin de préserver au maximum la qualité des raisins. Le travail du chai se fait avec la plus grande précision, de manière à élaborer ce vin puissant au corps souple et aux tanins soyeux.